Nos pâtes fraiches, aux œufs.
Réalisées à partir de farine de froment certifiée BIO et d'eau, nous y ajoutons des œufs de notre poulailler familial. Les poules y gambadent toute la journée, à l’abri des arbres du vergé.
Notre déclinaison de pâtes fraiches :
° Spaghetti
° Rigatoni
° Linguine
° Tagliatelle
Version sans gluten disponible.
Conservation : les œufs étant crus lors de la fabrication, les pâtes fraîches aux œufs se conservent au frigo, et se consomment dans les 48h. Elles peuvent être congelées.
Nos pâtes sèches
Les pâtes sèches sont réalisées comme les pâtes fraiches, mais celles-ci ne contiennent pas d’œufs. Elles sont séchées à l'air libre durant plusieurs jours afin de garantir une bonne conservation.
Notre déclinaison de pâtes sèches :
° Spaghetti
° Rigatoni
° Linguine
Les types de pâtes sèches :
"Les pâtes*" à base de farine de blé bio et d'eau;
"Les semi-complètes*" à base de farine de blé bio semi-complète et d'eau;
* Les pâtes sont aussi disponible en "fraiches" afin de les congeler
Conservation : les pâtes séchées peuvent se conserver +/- 6 mois dans un endroit sec. Attention que nous n'ajoutons aucun additif de conservation, les pâtes sont donc sensibles à l'endroit où vous allez les entreposer.
* Si vous souhaitez obtenir ces pâtes en version "fraiches", vous pouvez les mettre au congélateur. Ainsi, le temps de cuisson est diminué.
Notre édition limitée
Édition limitée d'avril : Parpadelles au poivre noir et fenouil
Édition limitée de mai : Tagliatelles betterave - basilic
Édition limitée de juin : Fettuchinis carotte-cumin
Édition limitée de juillet : Spaghettonis aux herbes sauvages, poivre de Cayenne, tomate.
Edition limitée d'août : Linguines à l'encre de seiche
Edition limitée de septembre : Tagliatelle au safran et curry rouge
Chaque mois, nous élaborons une édition limitée. Celle-ci se veut originale et éphémère...
Particulières, les éditions limitées sont généralement dégustées en accompagnement, c'est pourquoi elles sont conditionnées sous paquets de 300g.